何年かぶりにアップルパイを焼きました

なぜ、アップルパイを焼いたかというと、クリームチーズを頂いたのがいくつもあって、この間ベイクドチーズケーキを作ったら大しておいしくなかったのです。

で、次はなにに使おうかネットで調べたら、クリームチーズアップルパイというのがあったので、試しに作ってみました。

今回はこちらの材料を使うためにアップルパイを作ります。

クリームチーズアップルパイの作り方

1.粉をふるって、バターを適当に切って混ぜます。

2.ヘラやカードなどを使って、バターをさらに細かくしますが、洗い物が嫌なのでビニール手袋でやりました。この時こねたりしてバターと粉が一緒になりすぎると、サクサクしないので注意してください。

３．バターが適当に小さくなったら、冷水をいれてひとまとめにして

4.ひとまとめにできたらラップに包んで、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。ボソボソでも気にしなくてよいです。

5.冷蔵庫で生地が固まったら、少し伸ばして三つ折りにし、さらに伸ばして向きを変えて三つ折り。これを6回おこないます。

6.生地を伸ばしてパイ型に入れます。こんな可愛らしいパイ型を持っていたことさえ忘れてました。生地を敷いたらフォークで穴を入れます。

7.クリームチーズを入れます。

8.上に被せるパイ生地を作ります。メッシュローラーっていうのがあると簡単にきれいに作れます。

9.りんごとシナモンのコンポートを詰めて、パイ生地を被せます。

今度やるときは、もっときれいに被せたーい。

10.卵黄を塗って、200℃で10分、180℃で30分ほど焼きました。温度は様子を見て調節してください。

ハケがなかったので、スプーンで適当に笑

クリームチーズが出てきちゃいましたが、完成しました。お客さんが来て急いで切ってあげちゃったので、切った写真はありません。でもちょっと味見したらとってもおいしかったです。