なぜ天ぷらかというと、みょうががたくさんあったからです。 漬物にするにも、ありすぎるので天ぷらにしました。 お店のならそのまま大丈夫かもしれませんが、自宅で作ったみょうがは中に土が入っていることが多いので、薄切りにして揚...

昔、ゴーヤチャンプルはオイスターソースで作ると言ったら、それはゴーヤチャンプルじゃないと言われたことがあります。正直沖縄料理は詳しくないのですが、これ美味しいです。 卵焼きを作って別にしておきます。 豚肉とゴーヤを炒めま...

暑い日は辛いものがいいですよね。今日は、また麻婆豆腐です。前にも紹介したので写真だけ。 昔は辛いの大好きだったけど、最近は辛いより痛いので食べないです。 先日レトルトカレーをチンしたら、匂いだけでむせたカレーです。 食べ...

冬瓜は冬と書いて、旬は夏です。 冬瓜のそぼろあんかけ作ります。 本当は、縦に切ってワタとタネを取りますが、輪切りにしちゃいました。ちょっと手間がかかった。 普通に茹でます。鶏肉を先に炒めて、一緒に煮る方法もあります。 柔...