冬瓜は冬と書いて、旬は夏です。
冬瓜のそぼろあんかけ作ります。
本当は、縦に切ってワタとタネを取りますが、輪切りにしちゃいました。ちょっと手間がかかった。
普通に茹でます。鶏肉を先に炒めて、一緒に煮る方法もあります。
柔らかくなったら鶏肉を加えて、めんつゆを入れ最後に水溶き片栗粉でとろみを付けて完成です。
次に大根の卵とじです。これなかなか美味しいですよ。
大根を拍子切りにして茹でます。
あとは卵とじの仕方と同じです。
甘めの味付けのほうが美味しいですよ。
あと、アミエビをいれるのもおすすめです。七味をかけて食べましょう。
おしまい。