賞味期限切れのバターで作るバナナケーキ

賞味期限は消費期限ではなく、美味しく食べられる目安なので、賞味期限が過ぎてもある程度の期間であれば問題ないことが多いです。

バターはどれくらいかというと、未開封であれば3ヵ月ぐらいとあったのでセーフ。無塩バターの場合はもっと早めに食べきったほうがいいそうです。

ただ、開封してしまうとバターは酸化します。酸化すると美味しくないので開封したら早めに使ったほうがよいです。

今日知ったのですが、バターも冷凍できるそうです。ということで、使う分だけ切って残りは冷凍して、早めに使おうと思います。

バナナを1房買って1本も食べなくてどうしようかと思っていたのですが、近所の方がバナナケーキにしたら食べてくれると言ってくれたので、バターも消費できて一石二鳥なのでバナナケーキを作りました。

バナナケーキの作り方はこちらのレシピを参考にしました。

本当はココナッツオイルとココナッツミルク入れたのが好きなのですが、今回はバター消費なので我慢しました。

１．バナナは1/2本を飾り用に切っておきます。

２．溶かしバターと砂糖、卵混ぜます。この時バターがクリーム状だと卵入れると分離します。正しい方法が知りませんが、バターを湯煎で液状ぐらいに溶かすときれいに混ざります。

３．バナナ入れてさらに混ぜませす。バナナの味を味わいたい人はあまり混ぜないほうがよいです。

４．薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜませす。最後にバニラエッセンスを入れたい人は入れます。私は入れません。

ベーキングパウダーはアルミフリーっていうのがなんとなく安心。

５．型にいれて、バナナを並べます。

６．180度で40分焼きます。うちのオーブンは焦げやすいので170度で焼きました。

焼きムラがありますが、とりあえずできあがり！

100円ショップで買った袋が使わないであったので、無駄に袋詰してご近所に届けてきました。

おしまい。