しなしなの野菜は大抵の方はお水で戻すと思うのですが、実はお湯で戻した方がシャキシャキになります。お湯の温度はだいたい50°だそうですが、お風呂の温度は42°ぐらいなのでちょっと熱いなぐらいで50°だと思います。
チルド室に「しなしなのイタリアンパセリ」があったので、お湯に入れたらシャキシャキに生き返りました。レタス、ハーブ、ほうれん草などで試してみてくださいね。
しなしなのイタリアンパセリがこんな感じに！
あと、アサリの塩抜きも50度のお湯でやったほうが早いんですよね。なぜ、早いのかと言うと、お湯を入れるとヒートショックで自分の身を守ろうとして水分を最大限に吸収し、アサリの水管がでてきて一気に汚れを砂を出してくれるんですって。
お湯の温度が高すぎるとアサリが死んでしまいますし、熱いと可愛そうなのでお風呂ぐらいの温度でやってます。
アサリさん、いつもありがとう。
