以前、卵かけご飯でチャーハンを作るとパラパラになると紹介した割には、ダマになっているチャーハンの画像を載せたのがとても気になっていて、パラパラチャーハンをもう一度作りました。今回は、急で材料がなかったのでシラスとネギです。
卵かけご飯作ります。中華の素を加えると楽して美味しくなります。
冷ご飯は温めおくとよいです。
ご飯を炒めるときのコツはいろいろあって、わたしは弱火でとりあえず全体が固まったら裏返しにして粒がパラパラになるようにしました。このときいい加減にするとご飯の塊ができます。今回はヘラで頑張りました。
シラスとネギをいれて、醤油と胡椒で味を整えて完成です。
正直、パラッパラとはいきませんが、ベチョベチョにはなりませんよっていうレシピですね。
今調べたら、もうちょっと小細工を加えるらしいので、また今後ご紹介します。
