冷凍トマトで作るミートソース

パスタはミートソースがいいと言われたので、久しぶりにミートソースを作りました。

いつものように冷凍トマトを水につけて皮を剥きます。そしてミキサーでペーストにします。

今日はセロリ入りのミートソースなので、玉ねぎ、人参、セロリをみじん切り。

にんにくをみじん切りにして、弱火でオリーブオイルで炒めます。焦げないように注意

野菜を入れてさらに炒めます。

肉を投入。好みのひき肉をいれましょう。今日は豚と牛の合いびき肉です。

冷凍トマトのペーストだけでは足りなかったので、カットトマト1パック。

ローリエをいれて、ケチャップ、中濃ソースなどを使い、楽して美味しい味に整えましょう。

パセリを上に載せて出来上がり。ミートソースにはパセリ絶対必要ですよね。ボンゴレビアンコも。でも、そのあと使いみちがなくて困りますね。パセリ1本売って欲しい。

明日はパセリ料理を考えます。覚えてたら。。。。