パスタはミートソースがいいと言われたので、久しぶりにミートソースを作りました。
いつものように冷凍トマトを水につけて皮を剥きます。そしてミキサーでペーストにします。
今日はセロリ入りのミートソースなので、玉ねぎ、人参、セロリをみじん切り。
にんにくをみじん切りにして、弱火でオリーブオイルで炒めます。焦げないように注意
野菜を入れてさらに炒めます。
肉を投入。好みのひき肉をいれましょう。今日は豚と牛の合いびき肉です。
冷凍トマトのペーストだけでは足りなかったので、カットトマト1パック。
ローリエをいれて、ケチャップ、中濃ソースなどを使い、楽して美味しい味に整えましょう。
パセリを上に載せて出来上がり。ミートソースにはパセリ絶対必要ですよね。ボンゴレビアンコも。でも、そのあと使いみちがなくて困りますね。パセリ1本売って欲しい。
明日はパセリ料理を考えます。覚えてたら。。。。
