昔、ゴーヤチャンプルはオイスターソースで作ると言ったら、それはゴーヤチャンプルじゃないと言われたことがあります。正直沖縄料理は詳しくないのですが、これ美味しいです。
卵焼きを作って別にしておきます。
豚肉とゴーヤを炒めます。
お豆腐でもいいのですが、高野豆腐も美味しいです。
高野豆腐なので、水分を少し入れます。
中華の素とオイスターソース、胡椒してます。卵を戻して完成。おいしい！
オイスターソースと高野豆腐で作るゴーヤチャンプル
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