ソイラテを作るときのポイントと豆乳におすすめのラバッツァのコーヒー豆

 

コーヒーを飲む時に健康を考えて牛乳を豆乳に変えようと思っている方も多いと思います。ソイラテは牛乳の代わり豆乳を入れればいいと思われがちですが、豆乳は分離しやすいのでソイラテを作るだけはいくつかのポイントがあります。ソイラテを作るのポイントは次の通りです。

 

豆乳には大豆と水だけで作られている無調整豆乳と砂糖や塩、乳化剤などを加え飲みやすくしてある調整豆乳があります。豆乳の商品はいろいろあるので一概には言えませんが、調整豆乳の方が分離しにくいと言われています。

コーヒーには酸味の強さや苦味の強さが表示されているのでそれを参考に酸味の低いコーヒーを選びましょう。

 

 

豆乳が分離する原因は酸と熱と言われているので、今ある材料でソイラテを作りたい場合はアイスコーヒーを作ってみるとよいです。

 

グラム売りで売っている珈琲販売店に行っても、デカフェの豆の種類は通常1種類ぐらいではないでしょうか。種類が少ないためなかなか自分の好みに合った眉を見つけるのが難しいです。ラバッツァはイタリアのメーカーで
イタリアでは4割以上のシェアを誇り世界90ヶ国以上で販売されています。ラバッツアのコーヒーは苦味が強く豆乳の相性がよく、無調整豆乳でも分離しないのでおすすめです。

 

 

 

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