焼きそばを美味しく作るためのポイント、まずは具とは別に焼きそばを別に炒めておくこと。
あと、普通は具とめんを入れてから粉末のソースを入れますが、麺を入れる前に具とソースを入れて炒める。というのがあるのですが、実際やるとキャベツからかなりの水分が出てきます。
ベタベタの焼きそば本当美味しくないですよね。
個人的な考えですが、だからキャベツよりブロッコリーのほうがベタベタしないで上手に仕上がります。
水分捨てて、あんかけ焼きそば作ったときに使わなかった粉末ソース追加しました。
今日学んだことは、コンビニには紅生姜が売っていないということ。
