学生の頃、男の子が「バイト先の揚げ油は何度も使うから真っ黒で、揚げ物なんか食べられない。」
という話をしてくれたので、コンビニやスーパーでは揚げ物は買いません。かなり昔ですから、今はきれいな油かもしれないですけど。
ですから、天ぷらを買うことはめったにないのですが、この間お惣菜屋で春菊のかき揚げが180円で売ってました。春菊のかき揚げなんかたくさんできて、どうやって食べるか困るぐらいなのに。
昨日揚げた天ぷらも案の定残りました。残った天ぷらを無理して食べている人も多いのではないでしょうか。
しかし、天ぷらは冷凍保存が可能です。
タッパーなどにまとめて入れて凍らすと取れなくなってしまうので、2つぐらいづつラップに包んで冷凍します。電子レンジでもいいですが、トースターで焼くとまたパリパリします。
お蕎麦や冷や麦を茹でたときに重宝しますよ。
