前回の記事で、紹介した生春巻きの皮と残った餡で作った餃子を普通に餃子のように焼きます。
ここで問題発生。生春巻きの皮薄すぎて、ピラピラしてきました。前買ったのはもうちょっと厚くてこんな感じにはならなかった気がするんですけど。
買うときは厚さを確認してくださいね。とりあえず、「ユウキ 超薄型ライスペーパー」っていうのは焼くのには向いていません。
かろうじてそれらしく焼き上がりました。
生春巻きは、蒸しても食べるんですよね。
昔、銀座で働いてたときに行っていた「サイゴン」というベトナム料理屋がだしていた「蒸し春巻き」が美味しかったです。ベトナム行ったことないのですが、バインセオやフォーも美味しいし、ベトナム料理は美味しいものが多いですね。
